Фольга в приготовлении
Фольга при блюде
В моем детстве мама часто запекала горячее в фольге – рыбу, курицу, мясо, картошку с грибами и прочие вкусности. Такие вкусные воспоминания! Почему бы не освежить их на нашей кухне?
Для справки
Алюминиевая фольга обладает полезными свойствами – она гигиенична, жаростойка и создает защитный барьер при готовке. Блюдо, готовящееся в фольге, не требует долгих манипуляций, достаточно обернуть фольгой продукт для запекания и включить духовку. Такая еда годится и для диетического, и для детского питания.
Новинка
Технологии не стоят на месте, и нам уже не нужно оборачивать фольгой продукты, а можно всего лишь положить их в готовые пищевые формы из фольги. Форма закрывается крышкой и так же запекается. Очевидный плюс – вам не придется мыть посуду после приготовления.
Готовим по науке
А как быть с микроволновкой? Ученые доказали, что фольга и контейнеры могут быть использованы для приготовления в микроволновой печи. Здесь важно, чтобы лоток не был закрыт крышкой. Технология приготовления в печи проста. Излучаемые печью микроволновые волны равномерно распределяются фольгой, исключают пригорание и перегрев. А вот если вы соберетесь готовить в прозрачном контейнере, продукты будут прогреты неравномерно, что отрицательно скажется на вкусе готового блюда. Контейнеры из фольги требуют более долгого времени приготовления, для получения лучшего результата. И еще, алюминиевая форма сохранит первоначальный вид продукта, ваше блюдо не развалится и не превратится в кашу.
Алюминиевые формы только начинают завоевывать рынок России, но рестораны и кафе уже активно их используют. Я рекомендую вам попробовать эту новинку у себя на кухне. Доступно, удобно и экономит массу вашего времени. Заманчиво, не правда ли?
