Кулинарный блог

• Секреты энзимов

  Вы всё ещё считаете, что энзимы – это специальные добавки в стиральный порошок, которые добавляют ему больше чистящих свойств? Такое мнение требует капитальной корректировки – а для этого стоит внимательно прочитать всё, что написано ниже....

  AngelikaK, 25 августа 2010

• История фрикаделек

  Для меня фрикадельки стали неким воспоминанием из детства. В те времена мама подавала их к столу под вкуснейшим соусом, со сливочно-пахнущим картофельным пюре или аппетитными спагетти. И рассказывала о том, какие вкуснейшие фрикадельки делала её бабушка,...

  AngelikaK, 25 августа 2010

• Время для сладкого

  С раннего детства нам твердят, что сладкое вредно – как для зубов, так и для пищеварения. А так ли это? Неужели нельзя сделать так, чтобы съеденное нами лакомство пошло на пользу, а не во вред? Оказывается, можно – достаточно лишь знать несколько...

  AngelikaK, 24 августа 2010

• Кулинария будущего

  Думаете, мы постоянно будем иметь возможность безвозмездно пользоваться дарами природы? Навряд ли. Но чем заменить то, что, казалось бы, незаменимо? На этот вопрос берётся ответить шеф-повар из Франции по имени Пьер Ганьер. Он известен свету не только...

  AngelikaK, 22 августа 2010

• Все секреты и достоинства томатной пасты

  Вы тоже думаете, что свежие овощи намного полезнее консервированных? Вполне вероятно, что вы неправы – во всяком случае, учёные Новой Зеландии доказали совершенно иную теорию. Примером для наглядного показа они выбрали знакомый нам всем овощ –...

  AngelikaK, 22 августа 2010

• Крашеные маслины и другие прелести супермаркетов

  Собираясь готовить салат, мы по обыкновению вначале бежим в супермаркет, чтобы накупить консервированного горошка, огурчиков, упругих грибочков, сладкой кукурузы, оливок и маслин. При этом, даже не догадываясь, что, как только эти ингредиенты окажутся...

  AngelikaK, 21 августа 2010

• Хитрость производителей

  На сегодняшний день почти все продвинутые покупатели в курсе, что знаменитые крабовые палочки самого мяса краба, в общем-то, совсем и не содержат. Это так называемый обманный продукт. Вместо вожделенного ракообразного туда положено филе различной рыбы...

  AngelikaK, 20 августа 2010

• Плюсы отечественной продукции

  Вы думаете, отравиться можно только мясом или рыбой? Глубоко ошибаетесь – на втором месте после зелени по умению накапливать в себе вредные для человеческого организма вещества – нитраты – стоят овощи, особенно корнеплоды. Если свеклу...

  AngelikaK, 20 августа 2010

• Кладовые нитратов

  Считается, что салаты из натуральных овощей не только суперполезны, но и способствуют скорейшему похудению. Однако это не всегда соответствует истине – даже любовно нарезанные помидорчики, зелень и другие свежие овощи могут оказаться вредными для...

  AngelikaK, 19 августа 2010

• Что мешает похудеть

  Вы часто начинали диету, занятия спортом, лелея при этом мечту об идеальной фигуре, но постоянно срывались? И часто причина этого состояла в том, что вы не могли устоять против лишней еды? Не спешите винить себя – возможно, здесь проблема вовсе...

  AngelikaK, 18 августа 2010

• Причина голода – и её последствия

  Оказывается, основной причиной возникновения чувства голода является вовсе не пресловутый аппетит, а определённые продукты, которые могут его вызвать. Вот почему мы с особым рвением съедаем и первое блюдо, и второе, и даже десерт. Поэтому даже в те минуты,...

  AngelikaK, 16 августа 2010

• Астраханцев научат кушать саранчу

  Народ у нас в стране хозяйственный – всё готов перевести в деньги. Даже то, что прыгает или летает вокруг. Вот, например, губернатор Астраханской области обратил внимание читателей своего интернет-блога на то, что вынужден ежегодно тратить до нескольких...

  AngelikaK, 16 августа 2010

• Жидкости «на вес золота»

  Помимо полновесных дорогостоящих продуктов в мировых гастрономических кузницах нашлось место и напиткам, позволить которые себе может далеко не каждый. И счёт зачастую идёт не на литры, а на граммы. Океаническая вода «Kona Nigari» Эту редкую...

  AngelikaK, 13 августа 2010

• «Золотые» продукты

  Кто-то готов отдать баснословные деньги за наряд от Armani или Prada, а кому-то не жаль своего капитала ради мимолётного наслаждения для вкусовых рецепторов. У многих богатых представителей человечества появилась новая болезнь – охота за самыми...

  AngelikaK, 11 августа 2010

• Рассадники пестицидов

  Как же часто нам в детстве говорила мама: «Помой фрукты и овощи перед едой!!». Но вряд ли она знала, что некоторые экземпляры даже после водной обработки всё ещё могут представлять опасность для организма. Современные исследователи из штатов...

  AngelikaK, 11 августа 2010

• Король сыров

  Нежный сыр с благородной плесенью с давних пор считался необходимым атрибутом на столах знати. Сегодня он в состоянии подарить нам те же незабываемые минуты удовольствия, что получали в своё время короли. В самом деле, сладковатый вкус знаменитого французского...

  AngelikaK, 9 августа 2010

• Кулинарный фьюжн в домашних условиях

  Стиль фьюжн (в переводе с английского - смешение) торжественно шествует по планете уже много десятков лет. Разумеется, практики смешения различных кулинарных стилей существовали давно, но жутко популярными они стали именно теперь. И это немудрено, учитывая,...

  AngelikaK, 9 августа 2010

• Перекусим? Законы "бутерброда"

  Бутерброды сопровождают нас на протяжении всей жизни – ещё с тех пор, когда мама заботливо паковала нам с собой в школу кусочки хлеба с маслом и колбасой. После мы носили пакеты с подобным содержимым на пары в вузы, ибо готовка обычных блюд для...

  AngelikaK, 7 августа 2010

• Фуа-гра – кулинарная изысканность Франции.

  Франция давно стала законодателем моды для многих сторон жизни представителей элитного сословия. Это коснулось и кулинарии. Вы когда-нибудь пробовали нежнейший деликатес, обладающий великолепным букетом вкусовых ощущений и почти сводящий с ума? Если...

  AngelikaK, 7 августа 2010

• Овощи из сказки

  Оказывается, овощи маленького размера существуют не только в сказке про лилипутов. Карликовые овощи, умещающиеся на детской ладошке – это реальность. Своим возникновением мини-овощи обязаны японским селекционерам. Спрос на небольшие по размеру...

  AngelikaK, 6 августа 2010