Король сыров

Нежный сыр с благородной плесенью с давних пор считался необходимым атрибутом на столах знати. Сегодня он в состоянии подарить нам те же незабываемые минуты удовольствия, что получали в своё время короли. В самом деле, сладковатый вкус знаменитого французского сыра бри способен заставить вас почувствовать себя на седьмом небе, а его прелестный ореховый аромат затмевает в эту секунду все парфюмы мира. Стоит поехать во Францию только для того, чтобы попробовать этот деликатес в его родном окружении.

Что касается способов подачи сыра бри, то здесь волноваться не стоит – он почти универсален. Я сама люблю утром выпить чашечку бодрящего ароматного кофе с кусочком сыра бри, а вечером в романтической обстановке не откажусь от такого же ломтика, только в сопровождении бокала белого вина. Сыр бри в сочетании с ягодами, например, с клубникой, вообще способен вызвать стойкое состояние нирваны – так что будьте осторожны.

История сыра бри уходит корнями в глубь веков – ещё Карл Великий, впервые отведав это лакомство в 774 году, назвал его самым изысканным блюдом из всех, что знал. Из-за пристрастия к этому лакомству французский король Людовик Шестнадцатый попал прямиком на гильотину, ибо имел неосторожность, убегая от преследователей, задержаться на ферме в Варене, где готовили лучший сыр бри, и заняться его дегустацией.

Провозглашённый позже королём сыров бри стал доступен всем. Сегодня без него не обходится ни одно торжество в высших слоях городского общества, а каждый, кто ещё не имел удовольствия попробовать это чудо, может приобрести кусочек сыра в супермаркете. Он выглядит как мягкая большая лепёшка, покрытая сверху благородной плесенью. Именно это, а также ручное изготовление придаёт сыру бри такой неповторимый вкус и аромат.