Абрикосовое чатни с чили

Рейтинг:

Автор: Николь
Фото: CookMan

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Готово через: 1 час

Порций: 1

Вкусное абрикосовое чатни с чили отлично сочетается с копченой курицей и сыром. Попробуйте приготовить, Вам понравится!

Ингредиенты:

Абрикосы

1.2 кг

Сахар

300 г

Уксус яблочный

275 мл

Сок апельсиновый

150 мл

Имбирь

20 г

Семена кориандра

1 ч. л.

Лук репчатый

2 шт

Перец чили

1 шт

Способ приготовления:

Абрикосы чистим от кожицы, удаляем косточки, мякоть нарезаем кубиками. Имбирь тонко нарезаем. Лук рубим, стручок перца чили нарезаем колечками. Листочки лимона (4 шт) измельчаем.

Семена кориандра обжариваем без добавления жира. Даем немного остыть, добавляем сахарный песок, яблочный уксус, листья лимона, апельсиновый сок и доводим до кипения.

В маринад кладем абрикосы, имбирь, перец чили и лук. Варим на маленьком огне до загустения.

Горячее чатни перекладываем в банки, заполняем из до краев, и закрываем крышками. Ставим на 15 минут вверх дном. Затем банки переворачиваем и даем им остыть. Храним в темном прохладном месте (до 3 месецев).

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: