Аджарские хачапури

Аджарские хачапури
Фото: bird
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Хачапури – это традиционное блюдо грузинской кухни. Аналог хачапури в русской кухне – пресная ватрушка с сыром или творогом. Только для хачапури в творог добавляют не сахар, а соль. Приготовьте аппетитные слоеные аджарские хачапури по нашему рецепту. Приготовление этого вкуснейшего хачапури не очень трудоемкое и не займет много времени.
bird, 21 мая 2009
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
35 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
  • 1 кг
  • 400-500 г
  • 1 шт

Способ приготовления:

1
Сначала приготовьте килограмм пресного теста. Вы можете воспользоваться рецептом приготовления пресного теста для пельменей или для вареников. Раскатайте из теста 5 пластов толщиной около 0,5 см. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и вскипятите. Затем по очереди опускайте пласты теста в кипящую воду и проваривайте на среднем огне в течение 7-10 минут.
2
Когда вы достанете первый пласт, положите его на противень. Приготовьте начинку. Для этого протрите творог и подсолите его или, если вы делаете хачапури из сыра, натрите полкило сыра на крупной терке. Выложите часть начинки на пласт теста, натрите немного сливочного масла и присыпьте начинку сверху.
3
Затем выньте следующий пласт и положите его на первый. Далее опять выложите равномерно начинку, затем опять пласт и т.д. Верхний пласт смажьте желтком. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности.
:-)
Готовое блюдо остудите и подавайте на стол. Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Поделиться ссылкой на рецерт

Похожие рецепты

vera  /  25 мая 2009 vera / 0 0
Вкуснятина наверное ! Надо попробовать!
Valkyrie  /  25 мая 2009 Valkyrie / 0 0
Очень люблю грузинскую кухню! Спасибо, попробую приготовить
Tarelkin  /  29 мая 2009 Tarelkin / 0 0
А кто-нибудь может посоветовать рецепт теста для этого блюда? :)
mashuka  /  2 июня 2009 mashuka / 0 0
Замечательный рецепт, спасибо! А интересно, есть рецепты хачапури не с сыром, а с мясом, например? И, кстати, хотелось бы еще знать, какую ставить температуру в духовке?
максим  /  2 августа 2010 максим / 0 0
бред!!!!!! это ни как не относится блюдо к Аджарскому хачапури !!!!!!!!! Это хачапури можно немного преблизить к грузинскому
Tarelkin  /  4 августа 2010 Tarelkin / 0 0
Почему не относится-то? Аджария - это юго-западный район Грузии ;) Да и в плане самого рецепта все в порядке вроде бы. Единственно - фотография, может, не совсем та - аджарские хачапури выпекаются в форме лодочки, по-моему.
webCraber  /  16 августа 2010 webCraber / 0 0
Судя по описанию в способе приготовления фотка как раз та. Пласт за пластом уклыдываются вареное тесто, а затем сыр — вереное тесто, а затем сыр —... <br />
Такая своего рода аджарская лазанья :)
Майя  /  4 марта 2011 Майя / 0 0
Да, аджарские хачапури выпекаются в форме лодочки:) а это фотография и рецепт "Ачмы" (тоже относится к хачапури)
Владимир Р  /  21 ноября 2010 Владимир Р / 0 0
Аджарские хачапури пекут в форме лодочки, а потом заливают сырым яйцом со сливочным маслом (по желанию можно поставить их еще не на долго в духовку, чтобы белок "схватился", а желток должен оставаться жидким). Посмотрите на других сайтах или сходите в грузинский ресторан.

Вот еще ссылкочка из википедии http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8
Майя  /  4 марта 2011 Майя / 0 0
Владимир Р совершенно прав насчет хачапури по Аджарски! Их делают в форме лодочки в открытом виде куда кладут сливочное масло, яйцо и сыр. То, что на фото называется Ачма. Это один из вид хачапури. Есть и другие хачапури: по мегрелски, имеритинский, лобиани...

Тесто 1 кг Сыр 400-500 г Яйца куриные 1 шт 4.9 10 количество порций 4 размер порции 1 кг
Группы рецептов

Тесты

Что добавляют в воду, чтобы яйца при кипении не треснули?

Учтено 1883 голоса
 [ ?%text% ]
 [ ? ]
%text%
x 
%content%
 
%text%
x 
%content%