Хачапури – это традиционное блюдо грузинской кухни. Аналог хачапури в русской кухне – пресная ватрушка с сыром или творогом. Только для хачапури в творог добавляют не сахар, а соль. Приготовьте аппетитные слоеные аджарские хачапури по нашему рецепту. Приготовление этого вкуснейшего хачапури не очень трудоемкое и не займет много времени.
1
Сначала приготовьте килограмм пресного теста. Вы можете воспользоваться рецептом приготовления пресного теста для пельменей или для вареников. Раскатайте из теста 5 пластов толщиной около 0,5 см. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и вскипятите. Затем по очереди опускайте пласты теста в кипящую воду и проваривайте на среднем огне в течение 7-10 минут.
2
Когда вы достанете первый пласт, положите его на противень. Приготовьте начинку. Для этого протрите творог и подсолите его или, если вы делаете хачапури из сыра, натрите полкило сыра на крупной терке. Выложите часть начинки на пласт теста, натрите немного сливочного масла и присыпьте начинку сверху.
3
Затем выньте следующий пласт и положите его на первый. Далее опять выложите равномерно начинку, затем опять пласт и т.д. Верхний пласт смажьте желтком. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности.
:-)
Готовое блюдо остудите и подавайте на стол. Приятного аппетита!
