Аджика из кабачков
Фото: Любочка
Аджика от абх. Аџьыка - это довольно острая и очень ароматная пастообразная масса абхазского происхождения, состоящая из красного перца, пряных травок, чеснока, соли и грецких орехов. Существует множество вариантов приготовления, аджики, предлагаем Вам один из них - аджику из кабачков.
, 11 августа 2009
Время подготовки:
2 часа
2 часа
Время приготовления:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 3 кг
- 500 мл
- 250 мл
- 3,5 ст. л.
- 5 ч. л.
- 3 ч. л.
- 15 зубчиков
- 1 пучок
Способ приготовления:
1
Кабачки нарезать и пропустить через мясорубку. Дать постоять два часа, после чего лишний сок слить.
2
Добавить масло, томатный сок, перец, соль и тушить на слабом огне в течении полутора часов.
3
Затем добавить уксус (развести в стакане воды), чеснок, пропущенный через мясорубку, измельченный укроп, перемешать и поварить еще 10 минут.
:-)
Разложить в стерилизованные банки и закатать крышками.
