Приготовление этого блюда начинаем со слоеного теста. Слоеное тесто готовится таким образом берется холодная вода с добавлением соли и лимонной кислоты. Просеиваем муку, часть муки оставляем для подсыпки и приготовления бруска масленого, а с другой части замешиваем тесто, с приготовленной водичкой, солью и лимоном. Берем сливочное масло кладем на доску посыпанную мукой и с помощью ножа вбиваем муку в масло, должен получится масляный брусок с мукой. Берется тесто, раскатывается скалкой, тонко по краям, а середина толще. Кладем на середину коржа, брусок с маслом и закрываем этот брусок со всех сторон с помощью муки, раскатываем скалкой, присыпаем мукой и придаем форму прямоугольного коржа. Выносим на холод. Так повторяем три раза, через 20,30,40 минут соответственно. Слоеное тесто готово.

Раскатываем тесто в форме круга, кладем в круглую форму со съемным дном и ставим в холодильник. Берем, растапливаем сливочное масло и добавляем сахар, постоянно помешивая, доводим до кипения, до густого состояния, затем взбиваем до сметанообразной консистенции. И заливаем в тесто, украшая ананасными ломтиками. Ставим в духовку при температуре 220 градусов, как только оно подымится вытаскиваем тесто охлаждаем и через 5 минут перекладываем на огнеупорную посуду, и еще поставим на 3 минуты, что бы образовалась карамель на верху. Вытаскиваем из духовки и посыпаем тертым мускатным орехом.

Подают торт в теплом виде, как на семейный стол, так и праздничный, к десерту с любыми напитками.