Английский пудинг с черносливом
Фото: Wife
Полезный и вкусный десерт – пудинг с черносливом в оболочке из мягких сухофруктов. К столу пудинг подаем на подогретом блюде, при желании со сливками.
, 9 марта 2010
Время подготовки:
25 минут
25 минут
Время приготовления:
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 350 г
- 300 мл
- 150 г
- 100 г
- 100 г
- 25 г
- 2 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Чернослив замачиваем в кипятке на 2 часа, воду сливаем и удаляем косточки. Затем кладем его в кастрюлю, вливаем воду, добавляем 25 грамм сахара, половину тертой цедры и сок лимона. Доводим до кипения и тушим под крышкой на медленном огне, в течение 20 минут. Сироп сливаем и остужаем.
2
Форму смазываем маслом и выкладываем дно и стенки черносливом, не доходя до краев. Масло растираем с оставшимся сахаром и, взбивая, вводим яйца и оставшуюся цедру. Добавляем хлебные крошки, муку и разрыхлитель.
3
Готовую массу перекладываем в форму с черносливом и накрываем пудинг смазанной маслом фольгой и закрепляем ее ниткой. Ставим форму в большую кастрюлю и вливаем воду до середины стенок формы с пудингом. Накрываем крышкой и варим на медленном огне, в течение 2 часов, при необходимости подливая кипяток.
4
Затем выкладываем из кастрюли форму с пудингом, даем постоять минут 5, и снимаем фольгу. Переворачиваем на подогретое блюдо и подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!
