Традиционно аперитив подается к столу как средство, которое возбуждает аппетит. Этот напиток подается в небольших порциях -20-30 грамм. Так же его могут подавать и во время еды для усиления аппетита и лучшего усвоения пищи. Аперитив не должен отвлекать от общего вкуса блюда, к которому он подается. Поэтому вкус этого напитка не может быть резким и насыщенным.

Чаще всего аперитив может быть в виде легкого коктейля. Для его приготовления используются овощные или фруктовые соки, а также минеральная вода. Характер аперитива зависит и от национальности той кухни, где он применяется. Например в финской кухне, в качестве аперитива используют молоко. А вот в среднеазиатской и японской кухне - это зеленый чай. Ну а в таких государствах как Башкирия, Казахстан, Киргизия, здесь в качестве аперитива используют национальный напиток кумыс. Очень часто сейчас в качестве аперитива используют водку, коньяк, Чинзано, Мартини и другие напитки.

Для приготовления различного рода коктейлей, в частности и для приготовления аперитива, используется специальная емкость под названием шейкер. Шейкер – это емкость для приготовления коктейлей, в котором все компоненты коктейля очень тщательно перемешиваются и взбалтываются. Шейкер может быть изготовлен из пластика, стекла или нержавейки.

Для приготовления аперитива «Мускат», в шейкер наливаем 50 грамм вина «мускат» и 30 грамм лимонного ликера. Все тщательно перемешиваем и ставим в прохладное место, чтобы наш напиток охладился. Полученную смесь добавляем в стакан со льдом.