Ароматный клубничный торт
Фото: domashniy
Какой же праздник или юбилей обходится без торта? А вкусный ароматный и нежирный торт, украшенный половинками аппетитной клубники, разложенной на белоснежной подложке из взбитых сливок, станет настоящим шедевром и коронным блюдом праздничного стола.
, 10 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1,2 кг
- 300 г
- 300 мл
- 190 г
- 150 г
- 100 г
- 100 г
- 25 г
- 20 г
- 2 ч. л.
- 4 шт
- 1 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста надо смешать 4 яйца, 4 ст. ложки теплой кипяченой воды, сахар (150 г), соль. Затем к яичной массе добавить орехи, муку, крахмал и разрыхлитель и тщательно перемешать до получения однородной массы. Разъемную форму (диаметром 28-30 см) выстелить поварской бумагой и выложить на нее тесто. Разогреть духовку до 180С поместить туда форму и выпекать около 30-35 мин. Готовый пирог вынуть из формы и выложить на решетку для остывания. После остывания пирог разрезать на 3 коржа одинаковой толщины и намазать их конфитюром и дать ему немного впитаться.
2
Для приготовления крема замочить желатин, а затем распустить на горячей паровой бане, Тем временем клубнику помыть и дать стечь. Каждую ягоду клубники (300 гр.) разрезать пополам вдоль и выложить на отдельное блюдо, 300 гр. Клубники – нарезать крупными кусочками, а 600 г. ягод перемешать с йогуртом, тертой цедрой лимона, отжатым лимонным соком, сахаром (40 г) и сделать сладкое крем-пюре.
3
Распущенный желатин перемешать с клубничным кремом – пюре и поставить на холод минут на 10-15.
4
Когда крем начнет застывать, добавить кусочки нарезанной клубники, взбитые сливки и аккуратно перемешать так, чтобы клубника равномерно распределилась по всему объему, но не раздавилась.
:-)
Поставить борта разъемной формы вокруг нижнего коржа. Крем разделить на 3 части и намазать все коржи, уложить друг на друга и поставить охлаждаться на 2 часа, после чего украсить торт взбитыми сливками и оставшейся клубникой, разрезанной на половинки.
