Авголемоно
Фото: Нетленка
Авголемоно дословно с греческого означает "лимон и яйцо", именно эти два ингредиента являются основой для этого изумительно вкусного греческого супа.
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1,75 л
- 115 г
- 1 ст. л.
- 3 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Наливаем бульон в глубокую кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем мелкие, похожие на рис, макароны орзо и варим их в течение 5 минут.
2
Взбиваем яйца в крепкую пену, затем добавляем свежевыжатый сок одного крупного лимона и десертную ложку воды.
3
Добавляем в лимонно-яичную смесь одну поварешку очень горячего бульона, хорошо перемешиваем, после чего добавляем еще пару поварешек бульона. Перемешиваем. Полученную массу сливаем в кастрюлю с бульоном, снимаем с огня и перемешиваем. Приправляем по вкусу солью и перцем.
:-)
Перед подачей суп украшаем долькой лимона.
