Авголемоно

Рейтинг:

Автор: Нетленка
Фото: CookMan

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Готово через: 30 минут

Порций: 1

Авголемоно дословно с греческого означает "лимон и яйцо", именно эти два ингредиента являются основой для этого изумительно вкусного греческого супа.

Ингредиенты:

Бульон куриный

1,75 л

Макароны orzo

115 г

Вода

1 ст. л.

Яйца куриные

3 шт

Лимон

1 шт

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Наливаем бульон в глубокую кастрюлю, доводим до кипения. Добавляем мелкие, похожие на рис, макароны орзо и варим их в течение 5 минут.

Взбиваем яйца в крепкую пену, затем добавляем свежевыжатый сок одного крупного лимона и десертную ложку воды.

Добавляем в лимонно-яичную смесь одну поварешку очень горячего бульона, хорошо перемешиваем, после чего добавляем еще пару поварешек бульона. Перемешиваем. Полученную массу сливаем в кастрюлю с бульоном, снимаем с огня и перемешиваем. Приправляем по вкусу солью и перцем.

:-)

Перед подачей суп украшаем долькой лимона.

Настройки печати

Размер шрифта: