Австралийское песочное пирожное
Фото: СестраДарья
Наверное, в каждом доме всегда есть печение. В современных магазинах великое разнообразие мучных изделий всевозможных форм и вкусов. Но печенье, приготовленное собственными руками, кажется, вкуснее всех кулинарных шедевров. Австралийское песочное пирожное простое и быстрое в приготовлении, но очень вкусное и ароматное.
, 7 марта 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 300 г
- 300 г
- 150 г
- 2 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 3 г
- 3 шт
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Пирожные, как и все кулинарные изделия, имеют большое количество вариантов.
Яйца обработать содой и промыть проточной водой, отделить желтки от белков. Подготавливаем изюм, перебираем, поем и ставим в кастрюле на медленный огонь для размягчения. В просеянную муку положить соль, добавляем взбитые желтки с сахаром, растопленное масло сливочное, ром, лимонную цедру, подготовленный изюм и взбитый белок, и вымешиваем тесто. Тесто должно быть мягкое эластичное, затем раскатываем на посыпной мукой доске, вырезаем формочками коржики, выкладываем их на смазанный маслом лист. Подготавливаем духовку до температуры 200 градусов и печем до готовности.
2
Второй вариант. Тщательно взбить сахар, с яйцами добавляем размягченное сливочное масло, соль, гасим уксусом соду и добавляем просеянную муку и быстро вымешиваем тесто. Распределить получившееся тесто равномерным слоем на сухом противне, сделать по поверхности несколько проколов вилкой и выпекать основу для пирожных в хорошо нагретой духовке до легкого подрумянивания, следить, чтобы тесто при выпечке не пересохло.
3
Теперь готовим глазурь для смазки пирожного. Сахар смешать с тертым шоколадом и водой, довести на слабом огне, постоянно помешивая, до кипения и загустения массы. Снять с огня, добавить сливочное масло и еще раз хорошо размешать.
:-)
Остывшие пирожные смазываем глазурью, либо фруктовым джемом и присыпаем сахарной пудрой сверху.
