Австрийский яблочный суп
Фото: gusenitsa
Предлагаем Вам приготовить по нашему рецепту сливочный крем суп, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, кушанье можно сделать и грушевым, только в таком случае нужно уменьшить либо совсем исключить сахар из ингредиентов.
, 29 августа 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 600 мл
- 150 мл
- 100 мл
- 50 г
- 2 ст. л.
- 25 г
- 1 ст. л.
- 2 ч. л.
- 10 г
- 3 шт
- 2 шт
- 1 шт
Способ приготовления:
1
Нагреваем в кастрюле масло и обжариваем в нем рубленый лук до прозрачности. Вводим карри и крахмал, пассируем две минуты, постоянно при этом помешивая. Добавляем резаные кубиками яблоки и овощной бульон.
2
Доводим до закипания, постоянно помешивая, до тех пор, пока суп не загустеет. Подмешиваем сахар, тертую цедру и сок одного лимона, приправляем по вкусу. Варим кушанье 20 минут.
3
Даем слегка остыть, после чего протираем через сито. Растираем желтки со сливками и вводим в суп. Разогреваем на слабом огне, не давая супу закипеть.
:-)
Подаем суп горячим, украсив кусочками яблок и веточками кресс-салата.
