Азу из говядины с жареным картофелем
Фото: solntse
Азу является традиционным татарским блюдом, которое состоит из хорошо обжаренных кусочков говядины, тушённых с томатным соусом или помидорами, репчатым луком, солеными огурцами и картошкой.
, 2 января 2010
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 800 г
- 500 г
- 100 мл
- 100 г
- 2 ст. л.
- 1,5 ст. л.
- 3 шт
- 3 шт
- 2 шт
- 2 зубчика
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Говядину нарезаем поперек волокон, отбиваем и нарезаем брусочками. Мясо посыпаем солью, перцем и обжариваем на 1 столовой ложке топленого масла. Затем заливаем мясо кипятком, помещаем на огонь и доводимс до кипения. К мясу добавляем томатную пасту и предварительно нарезанные кубиками помидоры, тушим все под крышкой.
2
Лук нарезаем полукольцами и пассируем на растительном масле. В сковородку с мясом кладем лук и тушим до готовности. На остатках топленого масла пассируем муку и добавляем ее к мясу.
3
Огурцы очищаем, нарезаем пластинками и ошпариваем кипятком. Огурцы и заранее растертый с солью чеснок кладем в сковородку с мясом и тушим еще около пяти минут.
:-)
Подаем азу с гарниром из жареного картофеля.
