Баклажаны гриль с хуммусом
Фото: Зверев
Предлагаем рецепт приготовления вегетарианского блюда средиземноморской кухни, которое можно предложить гостям как оригинальную закуску или же в качестве изысканного дополнения к напиткам.
, 22 сентября 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 400 г
- 9 ст. л.
- 4 ст. л.
- 50 г
- 6 шт
Способ приготовления:
1
Готовим хуммус. Кладем в чашку консервированный нут, предварительно слив с него жидкость и промыв бобовые, добавляем молотые семена кунжута, рубленый чеснок, поливаем все соком одного лимона и 5 столовыми ложками растительного масла. Все приправляем и разминаем в пюре. Накаляем гриль.
2
Смазываем ломтики баклажан растительным маслом, выкладываем их на решетку, предварительно выстелив ее фольгой, и помещаем в заранее разогретую духовку под гриль на 10 минут. Переворачиваем овощи через 5 минут.
3
Поджариваем кусочки плоских лепешек в тостере. Раскладываем хуммус на сервировочном блюде вместе с листьями зеленого салата, дольками лимона и маслинами. Сбрызгиваем все маслом и подаем с баклажанами и лепешками.
:-)
Приятного аппетита!
