Баклажаны слоеные
Фото: Джованни
Слоеные баклажаны - отличная овощная закуска к любому столу. Полезно, просто, вкусно.
, 20 января 2012
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 70 мл
- 30 г
- 3 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 2 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Баклажаны моем и разрезаем каждый вдоль на четыре пластинки, посыпаем каждую пластинку с двух сторон солью, складываем в глубокую чашку и оставляем на полчаса.
2
Морковку натираем на средней терке и вместе с предварительно нарезанными полукольцами луком обжариваем на раскаленном растительном масле. Добавляем к луку с морковью нарезанные кубиками помидоры, все хорошо перемешиваем.
Немного укропа мелко рубим, добавляем к обжаренным овощам, солим по вкусу, приправляем черным молотым перцем, перемешиваем и снимаем сковороду с овощами с огня.
Баклажаны промываем от соли в холодной воде, обсушиваем и обжариваем с каждой стороны на раскаленном растительном масле до золотистой корочки.
:-)
Обжаренные пластины собираем в цельные баклажаны, перекладывая при этом каждую пластинку обжаренными овощами. Подготовленные таким образом баклажаны запекаем при 180 градусах в течение 15 минут.
