Баклажаны в медовой заливке
Фото: navaho
Маринованные баклажаны в медовой заливке. Налегать на баклажаны стоит всем тем, кто пытается бросить курить. Этот "синенький" овощ содержит в себе никотиновую кислоту - витамин РР.
Время подготовки:
45 минут
45 минут
Время приготовления:
0 минут
0 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 кг
- 250 мл
- 250 мл
- 250 г
- 250 мл
- 50 г
- 7 шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления заливки в кипящей воде растворяем соль, процеживаем, слегка охлаждаем. Добавляем мед и перемешиваем до полного его растворения, добавляем растительное масло и столовый уксус.
2
Баклажаны нарезаем ломтиками вдоль, около 1 см толщиной, солим и выдерживаем около получаса. Ломтики промываем и бланшируем около пяти минут.
3
Укладываем баклажаны слоями в подготовленную банку, между слоями баклажан укладываем листья смородины.
4
Заливаем баклажаны подготовленной медовой заливкой, пастеризуем в течение нескольких минут, и закатываем банки.
:-)
Приятного аппетита!
