Баклажаны в медовой заливке

Рейтинг:

Автор: navaho
Фото: CookMan

Время подготовки: 45 минут
Время приготовления: 0 минут
Готово через: 45 минут

Порций: 1

Маринованные баклажаны в медовой заливке. Налегать на баклажаны стоит всем тем, кто пытается бросить курить. Этот "синенький" овощ содержит в себе никотиновую кислоту - витамин РР.

Ингредиенты:

Баклажаны

2 кг

Вода

250 мл

Масло подсолнечное

250 мл

Мед

250 г

Уксус

250 мл

Соль

50 г

Листья смородины

7 шт

Способ приготовления:

Для приготовления заливки в кипящей воде растворяем соль, процеживаем, слегка охлаждаем. Добавляем мед и перемешиваем до полного его растворения, добавляем растительное масло и столовый уксус.

Баклажаны нарезаем ломтиками вдоль, около 1 см толщиной, солим и выдерживаем около получаса. Ломтики промываем и бланшируем около пяти минут.

Укладываем баклажаны слоями в подготовленную банку, между слоями баклажан укладываем листья смородины.

Заливаем баклажаны подготовленной медовой заливкой, пастеризуем в течение нескольких минут, и закатываем банки.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: