Баранина с овощами
Фото: LeeLoo
Для того чтобы баклажаны не горчили, необходимо предварительно промытые, хорошо очищенные и нарезанные в двух-трех местах баклажаны смешать с солью и дать им постоять около получаса, после промыть проточной водой.
, 9 сентября 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
1 час
1 час
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 900 г
- 300 г
- 5 шт
- 4 шт
- 3 шт
- 2 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Баранину разделать на 6 одинаковых кусочков по 150 грамм каждый кусок. Полученные кусочки баранины отбиваем (лучше всего использовать для этого пленку), слегка солим и обжариваем в глубокой сковородке с небольшим количеством растительного масла, добавив репчатый лук, предварительно нарезав его крупными кольцами или дольками. Зеленую стручковую фасоль отвариваем в слегка соленой воде.
2
Морковь моем, очищаем и нарезаем брусочками, а баклажан нарезаем достаточно крупными кубиками, очищаем помидоры от кожицы и нарезаем дольками. Морковку и баклажан обжариваем в раскаленном растительном масле, после чего добавляем помидоры и тушим все вместе до полной готовности.
3
Тушеные овощи соединяем с отварной фасолью и бараниной, поджаренной с луком.
4
Мясо с овощами приправляем корицей и одним-двумя бутонами гвоздики, рубленным чесноком и рубленой зеленью.
:-)
К столу блюдо подаем горячим.
