Баранина в 10-ти специях
Фото: martini
У многих людей есть какое-то предубеждение относительно баранины. Но вспомните, ни одна восточная кухня не обходится без мяса барашка. Из баранины делают шашлыки, плов, жаркое. Ее просто нужно правильно готовить. Приготовьте баранину в 10-ти специях по нашему рецепту, и тогда Вы поймете, насколько вкусным может быть это мясо.
, 16 июня 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
1 час 20 минут
1 час 20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 1/2 стакана
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 6 зубчиков
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 2 шт
Способ приготовления:
1
Сначала Вам необходимо будет помолоть в ступке все специи. Затем поставьте на огонь сковороду и разогрейте в ней оливковое и сливочное масло. Когда смесь из двух видов масла закипит, добавьте в нее все специи, растолченные в ступке. Обжарьте специи где-то в течение 7-8 минут.
2
А в это время подготовьте баранину. Промойте мясо, порежьте его на кусочки. Затем положите баранину в сковороду специями, обжарьте в течение трех минут, чтобы мясо изменило свой цвет. Залейте мясо половиной стакана белого вина и дайте влаге выпариться на сильном огне. Как только в сковороде не останется лишней влаги, залейте мясо водой (горячей). Тушите баранину в течение часа до готовности.
3
Мясо, приготовленное в 10-ти специях можно подавать как отдельное блюдо. Для этого выложите мясо на листья салата и подавайте на стол. А также можно подать баранину вместе с рисом. Рис при этом делайте на пару.
:-)
К баранине очень хорошо подходит сухое красное вино. Приятного Вам аппетита!
- светлана / 12 февраля 2012
- Giovanni / 12 февраля 2012
