Барашек, запеченный с овощами
Фото: МиссисСмит
Всем известно, что баранина – это мясо специфическое, поэтому его вкус, всецело зависит от того, насколько правильно оно приготовлено. Существует много рецептов, мы же предлагаем Вам запечь баранью вырезку в духовке с овощами. Приготовив баранину по нашему рецепту, вы ощутите насколько мягким и вкусным может быть это мясо.
, 6 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 40 г
- 20 г
- 4 шт
- 4 зубчика
- 2 шт
Способ приготовления:
1
Сначала отварите баранью вырезку до полуготовности. Затем нашпигуйте ее чесноком и обжарьте на раскаленной сковороде в сливочном масле. Обжаренную баранину выложите на тарелку. Кладем на сковороду крупно нарезанные овощи и тоже слегка их обжариваем.
2
В это время духовку разогрейте до 180-200 градусов. Положите на противень обжаренную вырезку, вокруг нее выложите нарезанные кружочками шириной 2 см томаты, а затем переложите на противень поджаренные на сковородке овощи. Разведите томат-пасту водой или бульоном, подсолите, поперчите. Полейте ею мясо и овощи. Вместо томат-пасты можно использовать томатный сок.
3
После этого поставьте противень с мясом и овощами в духовку и запекайте в течение 35-40 минут. Проткните мясо вилкой: если мясо мягкое, с него не сочится кровь, значит блюдо готово. Выньте противень из духовки, переложите готовую баранину и овощи в большое блюдо.
:-)
К столу подавайте баранину в горячем виде, украсив блюдо свежей зеленью петрушки, сельдерея, кинзы.
