Бисквит с миндалем
Фото: ad0lf
Нежный, вкусный бисквит с ароматным и хрустящим миндалем. Этот десерт будет прекрасным дополнением к семейному ужину, вечернему чаепитию, а также сможет украсить семейное торжество. Кроме того, приготовить бисквит с миндалем можно за короткое время, что позволит создать праздничную атмосферу и блеснуть кулинарными талантами даже в случае неожиданных гостей.
, 20 декабря 2008
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 8 шт
- 5 г
Способ приготовления:
1
Для приготовления бисквита необходимо взять охлажденные яйца, осторожно отделить желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром до увеличения объема состава в 3 раза. При этом масса должна побелеть и приобрести однородную пышную консистенцию. Отдельно взбиваем охлажденные белки с ванилином, смешиваем с взбитой желтково-сахарной массой, постепенно добавляем муку, просеянную через сито. Муку следует добавлять осторожно, аккуратно размешивая массу строго в одном направлении: либо по часовой либо против часовой стрелке. Следует помнить, что в тот момент, когда готовится бисквитное тесто, нельзя хлопать дверьми в доме и устраивать сквозняк.
2
Холодную форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным маслом и посыпаем кулинарными сухарями, осторожно выливаем тесто и посыпаем сверху миндалем. Отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут. Температура должна составлять 180 С, духовка должна быть равномерно разогрета. Закрывать дверцу духовки следует осторожно без хлопка. Готовность бисквита можно проверить, проткнув его деревянной зубочисткой или спичкой: если на ней не осталось следов теста и она сухая – бисквит готов.
:-)
Бисквит можно разрезать пополам или, если форма высокая – разделить на две части острым ножом, и промазать две половины любым кремом (заварной, масляный со сгущенным молоком), а также промазать любым вареньем без косточек.
