Бисквитный рулет с малиной
Фото: CookMan
В промозглый осенний день предложите гостям чашечку кофе с роскошным ароматным малиновым рулетом.
, 21 октября 2011
Время подготовки:
15 минут
15 минут
Время приготовления:
2 часа 20 минут
2 часа 20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 120 г
- 90 г
- 60 г
- 50 мл
- 45 г
- 10 г
- 4 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Для теста, яйца разделяем на белки и желтки. Желтки растираем с сахаром, добавляем щепотку соли, ванильный сахар и 4 ст.ложки горячей воды. В течение 5 минут, тщательно перемешиваем и добавляем взбитые белки, просеянную муку и крахмал. Перемешиваем и выкладываем приготовленное тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки. Разравниваем тесто и запекаем бисквит, в предварительно разогретой до 170 градусов духовке, в течение 20 минут.
2
Когда бисквит будет готов, выкладываем его на полотенце посыпанное сахаром, удаляем бумагу и при помощи полотенца сворачиваем бисквит в рулет.
3
Для приготовления сливочного крема, замачиваем желатин в воде и даем ему набухнуть. Сливки взбиваем с оставшимся ванильным сахаром. Отжимаем желатин, растворяем его на медленном огне, добавляем сливки и хорошо взбиваем.
4
Бисквит разворачиваем и смазываем его кремом, на крем выкладываем ягоды малины, сворачиваем его снова в рулет и оставляем на холоде на 2 часа.
:-)
Готовый рулет поливаем шоколадом, украшаем малиной и подаем на стол к чаю.
