Бефстроганов с каштанами
Фото: Olimp
Как известно в каштанах содержится большое количество крахмала, именно по этой причине в качестве гарнира к каштанам не стоит предлагать рис или картофель. Лучше всего подавать каштаны с отварной морковью или же с отварной капустой.
Время подготовки:
20 минут
20 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 600 г
- 200 г
- 150 г
- 6 ст. л.
- 60 мл
- 50 г
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ч. л.
- 2 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Поджариваем резаный тонкими полукольцами порей в 25 граммах сливочного масла. Добавляем нарезанные пластинками грибы и жарим еще в течении 30 секунд. Вливаем яблочный сок и бульонный кубик, разведенный с тремя столовыми ложками кипятка. Доводим все до кипения и варим до тех пор, пока вся жидкость не увариться и не уменьшится в объеме примерно до двух столовых ложек. Отставляем.
2
Разогреваем на другой сковороде остатки сливочного масла и масло растительное. Нарезанное полосками мясо подрумяниваем на сковороде на сильном огне. Кладем к мясу жареный порей с шампиньонами, отварные каштаны, добавляем сливки и горчицу. Доводим все до кипения и варим до тех пор, пока весь соус не загустеет.
:-)
Приправляем солью и перцем по вкусу и подаем к столу, предварительно посыпав блюдо рубленым зеленым луком.
