Бефстроганов с каштанами

Рейтинг:

Автор: Olimp
Фото: CookMan

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Готово через: 50 минут

Порций: 1

Как известно в каштанах содержится большое количество крахмала, именно по этой причине в качестве гарнира к каштанам не стоит предлагать рис или картофель. Лучше всего подавать каштаны с отварной морковью или же с отварной капустой.

Ингредиенты:

Говядина

600 г

Каштаны

200 г

Шампиньоны

150 г

Сливки

6 ст. л.

Сок яблочный

60 мл

Масло сливочное

50 г

Вода

3 ст. л.

Лук зеленый

2 ст. л.

Масло подсолнечное

1 ст. л.

Горчица

2 ч. л.

Лук-порей

2 шт

Кубик бульонный

1 шт

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Поджариваем резаный тонкими полукольцами порей в 25 граммах сливочного масла. Добавляем нарезанные пластинками грибы и жарим еще в течении 30 секунд. Вливаем яблочный сок и бульонный кубик, разведенный с тремя столовыми ложками кипятка. Доводим все до кипения и варим до тех пор, пока вся жидкость не увариться и не уменьшится в объеме примерно до двух столовых ложек. Отставляем.

Разогреваем на другой сковороде остатки сливочного масла и масло растительное. Нарезанное полосками мясо подрумяниваем на сковороде на сильном огне. Кладем к мясу жареный порей с шампиньонами, отварные каштаны, добавляем сливки и горчицу. Доводим все до кипения и варим до тех пор, пока весь соус не загустеет.

:-)

Приправляем солью и перцем по вкусу и подаем к столу, предварительно посыпав блюдо рубленым зеленым луком.

Настройки печати

Размер шрифта: