Бульон из потрохов
Фото: yoshimoto
Из такого бульона можно приготовить очень вкусную подливку. Процеживаем готовый бульон, желудок и сердце нарезаем кубиками. Доводим бульон до кипения. Размешиваем пару чайных ложек крахмала с малым количеством воды и вливаем массу в бульон, размешивая, варим в течение двух минут, добавляем потроха и приправляем по вкусу.
, 25 октября 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 л
- 500 г
- 6 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Кладем куриные потроха, сердце и шейку в кастрюлю, добавляем нарезанные овощи, вливаем воду, солим по вкусу. Доводим до кипения. Снимаем пену и слегка прикрываем кастрюлю крышкой. Варим на малом огне в течение полутора часов.
2
Процеживаем бульон, удаляем овощи и потроха.
:-)
Остужаем.
