Чайный хлеб с финиками и грецкими орехами
Фото: heiko
Секрет сочности этого чайного хлеба заключается в финиках, которые тушатся в апельсиновом соке. Хлеб без глазури и орехов можно просто нарезать толстыми ломтиками и подавать со сливочным маслом.
, 28 августа 2009
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
1 час 25 минут
1 час 25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 225 г
- 175 г
- 150 г
- 100 г
- 6 ст. л.
- 80 г
- 50 г
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 2 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
Способ приготовления:
1
Смазываем маслом продолговатую форму для выпечки объемом 900 мл и выстилаем дно формы промасленным пергаментом. Заливаем финики, предварительно очистив финики от косточки и нарезав, свежевыжатым соком одного апельсина, и тушим на слабом огне, чтобы финики стали мягкими. Даем остыть. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2
Просеиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Растираем в масло рубленые грецкие орехи, оставив несколько цельных ядер для украшения. Добавляем в массу сахар, цедру одного апельсина, взбитые яйца, молоко и тушеные плоды фиников. Тщательно все перемешиваем. Перекладываем тесто в форму и равняем ножом. Выпекаем хлеб на нижней полке духовки 1 час 25 минут, до тех пор, пока буханочка не приобретет румянец и не станет пружиниться под пальцами.
3
Оставляем хлеб в духовке на 5 минут, затем переворачиваем на решетку до полного остывания. Растираем сахарную пудру с горячей водой до получения нами жидкой сахарной глазури. Поливаем глазурью хлеб, украшаем ядрами грецкого ореха и оставляем до застывания.
:-)
Приятного чаепития!
