Чизкейк (без выпечки)
Фото: svetka_kotletka
По классической американской рецептуре начинку для сырного пирога или иначе чизкейка готовят с сырным кремом. Пирог либо выпекают, либо оставляют для застывания в холодном месте. Для охлажденного чизкейка основу делают из смеси раздробленного печенья со сливочным маслом.
, 12 июня 2009
Время подготовки:
1 час
1 час
Время приготовления:
4 часа
4 часа
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 500 г
- 300 г
- 200 мл
- 150 г
- 150 г
- 20 г
Способ приготовления:
1
Желатин заливаем 100 мл холодной воды, оставляем на один час.
2
Печенье пропускаем через мясорубку или же измельчаем в блендере.
3
Масло растапливаем.
4
В печенье добавляем сливочное масло, перемешиваем. Должна выйти сыпучая масса.
5
Печенье со сливочным маслом выкладываем в форму диаметром 26 сантиметров, хорошенько утрамбовываем, ставим в холодильник на полчаса.
6
В это время готовим начинку. Желатин доводим до кипения, однако не кипятить. Остужаем.
7
Сливки взбиваем с сахаром.
8
Добавляем маскарпоне (сливочный сыр), хорошенько все перемешиваем.
Добавляем размоченный желатин, перемешиваем.
9
Выкладываем массу сверху основы из песочного печенья, выровнять и поставить застывать в холодильник на три четыре часа для застывания.
:-)
Приятного аппетита!
