Чизкейк с маракуйей

Рейтинг:

Автор: Etelle
Фото: CookMan

Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 1 час 40 минут
Готово через: 2 часа 5 минут

Порций: 1

Среди зимы так приятно вспомнить о летнем отдыхе! Создайте за чайным столом атмосферу знойного юга! Чизкейк с маракуйей – это королевское лакомство.

Ингредиенты:

Рикотто

500 г

Творог

300 г

Пудра сахарная

150 г

Кекс

110 г

Сок маракуйи

100 мл

Масло сливочное

50 г

Миндаль

50 г

Крахмал

1 ст. л.

Желатин

4 г

Маракуйя

4 шт

Яйца куриные

4 шт

Лимон

1 шт

Способ приготовления:

Кексы крошим, смешиваем с теплым сливочным маслом и рубленым миндалем. Эту массу выкладываем в разъемную форму выстланную пергаментом, разравниваем. Ставим в холодильник на 30 минут. Духовку нагреваем до 150 градусов.

Крахмал разводим двумя столовыми ложками холодной воды. Творог смешиваем с рикоттой, добавляем яйца, сахарную пудру, сок и цедру одного лимона. Взбиваем и смешиваем с крахмалом. Выкладываем на корж и выпекаем 80 минут. Помещаем в холодильник на восемь часов.

Мякоть маракуйи вынимаем ложкой, добавляем к соку и слегка разогреваем. Желатин замачиваем, затем добавляем сок, не отжимая. Даем остыть, и распределяем заливку по крему на торте. Готовый торт помещаем в холодильник на 60 минут.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: