Клубничный квас

Клубничный квас

Королевой среди ягод, конечно же, по праву считается клубника. В ней содержится огромный запас витаминов и микроэлементов. К тому же эта «ягода любви» настолько богата антиоксидантами, что её можно с полным правом назвать «ягодой молодости». Приготовленный из клубники квас прекрасно утолит жажду и подарит заряд бодрости и энергии.

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
10 минут

Способ приготовления:

  • Для приготовления клубничного кваса берут, свежую спелую клубнику без повреждений гнилью, тщательно промываем под проточной водой. Лучше в этом случае использовать дуршлаг, в который кладут ягоды и несколько раз опускают в большую емкость с водой. Отсортированную клубнику очищают от чашелистков, кладут в подготовленную емкость и заливают водой.
  • Затем ставят на плиту, доводят до кипения, варят на медленном огне в течении 10 минут. Полученный сок отфильтровывают, после чего добавляют сахар, лимонную кислоту и мед.
  • Полученную смесь хорошенько размешивают, наливают в темную бутылку, добавляют промытый изюм и плотно закрывают. Квас ставят в холодное место на 5 -7 дней. По истечении этого времени напиток готов к употреблению.
  • Можно приготовить клубничный квас, пользуясь и таким рецептом: подготовленные ягоды заливают заранее приготовленным кипятком и кипятят на медленном огне в течение 10 минут, затем накрывают крышкой и настаивают 2-3 часа, полученный отвар сливают, добавляют туда полтора стакана сахара, охлаждают до 30 градусов и насыпают 15 г., растертых дрожжей.
  • Хорошенько перемешиваем и оставляем в открытой посуде до появления пены – затем полученную смесь разливаем в бутылки и ставим в холодное место. Через 2-3 дня квас будет готов. Пить этот напиток следует охлажденным.
  • Можно приготовить еще один клубничный напиток. Для этого подготовленную промытую клубнику засыпаем сахаром и даем настояться до тех пор, пока клубника пустит сок. Затем добавляем мед и размешиваем полученную смесь помещают в подготовленные фужеры так, чтобы она занимала 2/3 и доливаем газированной водой.
  • Ингридиенты:

    Клубника: 750 г
    Сахар: 4 ч. л.
    Мед: 1 ст. л.
    Кислота лимонная: 1 г
    Вода: 0.5 л
    Дрожжи: 15 г
    Изюм: 3 шт