Булочки английские сдобные

Булочки английские сдобные

Есть вещи, которые создают невероятную атмосферу тепла, счастья семейного уюта, ту особенную ауру любви и благополучия в доме. Запахи, доносящиеся из кухни, когда пекутся пироги или булочки, относится как раз к таким вещам. Побалуйте своих домочадцев булочками английскими сдобными и насладитесь их вкусом и ароматом.

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
25 минут

Способ приготовления:

  • Приготовление этого блюда начинаем с просеивания муки. Затем стакан муки смешиваем с сухими дрожжами. После берем кастрюлю, подогреваем воду до 30-35 градусов, кладем муку с дрожжами, добавляем сахар и перемешиваем, оставляем для брожения. Яйца тщательно моем, разбиваем в миску, добавляем сахар и взбиваем миксером до пенообразной массы. Подогреваем молоко до 40 градусов. Как только в отставленной кастрюле дрожжи образовали шапку, постепенно начинаем добавлять продукты для замешивания теста. Кладем сразу соль, и получаем реакцию дрожжей с солью (это необходимо для подхода теста). Добавляем взбитые яйца с сахаром, подогретое ранее молоко и высыпаем муку (оставляем немного на подсыпку). Вымешиваем тесто таким образом: муку с боков кастрюли перекладываем на средину, вмешивая муку в жидкость и вымешивая тесто. Тесто должно быть мягким. Ставим его в теплое место до подхода. Подошедшее тесто нужно «посадить», после чего — раскатывать коржи.
  • На подсыпанной мукой доске раскатываем корж толщиной 2 сантиметра, и выдавливаем стаканом круглые формы и перекладываем их подходить на посыпанную мукой другую доску 30 минут. Подготавливаем сковородку, наливаем растительное масло, прогреваем до кипения и кладем подошедшие булочки. Обжариваем с обеих сторон до румяного цвета.
  • Готовые булочки английские сдобные выкладываются на блюдо и подаются с любым напитком (молоко, чай с молоком), на семейный стол.
  • Ингридиенты:

    Мука пшеничная: 3 стакана
    Масло подсолнечное: 200 г
    Сахар: 100 г
    Соль: 1 ч. л.
    Водка: 1 стакан
    Молоко: 1 стакан
    Дрожжи сухие: 2 ст. л.
    Яйца куриные: 2 шт