Гарнир "Розочки"

Гарнир "Розочки"

Довольно простой в исполнении, но очень оригинальный гарнир. Даже самые простые котлетки на его фоне становятся праздничным блюдом. А, например, куриная отбивная, поданная с гарниром «Розочками» покажется поистине королевским роскошным блюдом!
Попробуйте приготовить наши «Розочки», уверены, они станут Вашим любимым гарниром!

Время подготовки:
2 часа

Время приготовления:
20 минут

Способ приготовления:

  • Взять большую картофелину и стакан растительного масла для фритюра. Картошку нарезаем на терке для чипсов. Из одного клубня выходит достаточно много ломтиков. Заливаем ломтики соленой водой. Соли надо брать столько, чтобы вода была немного солонее, чем Вы обычно привыкли.
  • В соленой воде картофельные ломтики приобретут мягкость и не будут крошиться при сворачивании лепестков. Время замачивания около 2 часов.
  • Зубочистки (по количеству бутонов) замочить в воде, для того чтобы они не сгорели при жарке в масле.
  • Как только картофель приобрел необходимую пластичность, начинаем сворачивать бутоны. На один цветок уходит примерно 5-6 ломтиков картофеля.
  • Первым берем, самый маленький и сворачиваем его в трубочку, к основанию (низу трубочки) наворачиваем ломтик побольше, постоянно плотно придерживая низ. Так до желаемого количества лепестков.
  • Низ закрепляем зубочисткой и оставляем слегка обсохнуть. Потом «розочки» обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета.
  • Выкладываем на листья салата.
  • Ингридиенты:

    Масло подсолнечное: 1 стакан
    Салат: 50 г
    Картофель: 100 г
    Соль: по вкусу