Салат "Мимоза"

Салат "Мимоза"

Этот салат пришел к нам из CCCР 70-х годов прошлого столетия, когда при дефиците самых обычных продуктов советские хозяйки пытались разнообразить праздничное меню. И надо признать, им это удалось. Этот вкусный, красивый и оригинальный салат и сегодня достойно украшает стол, накрываемый к торжественным случаям.

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
20 минут

Способ приготовления:

  • Особенность этого салата состоит в том, что все его компоненты мелко измельчаются и укладывается тонкими слоями, чтобы обогатить вкус каждой порции. Небольшое отличие в используемых компонентах — это вклад каждой хозяйки, которая приспосабливала салат к своему вкусу. Прежде всего, ставим варить морковь и картофель в кожуре. Тем временем отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем их, очищаем, белки отделяем от желтков и раскладываем в отдельные тарелки. Белок натирается на крупной терке, а желток — на мелкой. Мелко нарезаем лук и погружаем в кипяток, при желании можно добавить к кипятку чайную ложку уксуса.
  • Твердый сыр натираем на мелкой терке. С рыбных консервов надо слить заливку, а кусочки измельчить вилкой и выложить на отдельную тарелку. Кусок сливочного масла охладить и натереть на крупной терке. Когда картофель и морковь сварятся, их надо охладить и очистить. Картофель нарезаем мелкими кусочками, а морковь натираем на крупной терке.
  • Теперь приступаем к укладке салата. На дно блюда укладываем белки, на них картофель, который посыпаем маслом, потом кладем слой моркови, которую плотно посыпаем сыром, затем рыбными консервами, при этом каждый слой пропитываем майонезом. Сверху салат посыпаем тертым желтком, после чего салат помещаем на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей на стол салат можно украсить резаной зеленью. Если салат сделать в разборной форме для выпечки, то после снятия боковины хорошо будут видны все слои, что придаст блюду особый колорит.
  • Как вариант, в состав салата можно добавить тертые яблоки, слой которых можно положить на масло и затем класть рыбу и остальные ингредиенты. Большим достоинством этого салата является то, что он очень эффектно будет смотреться в прозрачных креманках, в которых его можно подать как салат – коктейль.
  • Ингридиенты:

    Сыр: 75 г
    Картофель: 4 шт
    Лук репчатый: 3 шт
    Зелень: по вкусу
    Яйца куриные: 5 шт
    Морковь: 4 шт
    Рыба консервированная: 1 банка
    Майонез: по вкусу

    admin

    Add Your Comment