Рождественский пудинг

Рождественский пудинг

Рождественский пудинг

Рождественский сочельник – это ожидание чуда, это запах ели в доме, это атмосфера праздника и волшебства, это – праздничный семейный ужин, к которому все хозяйки готовятся заранее, с особой тщательностью подбирают рецепты блюд. А ведь их по традиции должно быть 12. Если вы хотите приготовить к рождеству что-то особенное, то рецепт «Рождественский пудинг» то, что вам нужно.

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
6 часов

Способ приготовления:

  • Для приготовления этого блюда сначала просеиваем муку. Затем соединяем небольшими порциями муку с сухариками белыми, смешиваем и перетираем их. Растапливаем сливочное масло. Взбиваем миксером яйца до пенообразной массы, берем яблочный джем.
  • Смешанную с сухариками муку кладем в кастрюлю и добавляем взбитые яйца с сахаром, растопленное сливочное масло, все перемешиваем, затем добавляем яблочный джем, очень тщательно смешиваем, и получается масса средней консистенции темноватого цвета.
  • Подготавливаем форму. Смазываем жиром форму, и подготовленную массу кладем в форму. Затем эту массу в форме сверху накрываем фольгой и закрепляем нитью. Готовую форму ставим в небольшую кастрюлю, а в большую по размеру кастрюлю наливаем воды и ставим на огонь. После закипания воды в большой кастрюле сверху ставим маленькую, не доставая воды (это и есть паровая баня). Готовим этот пудинг 6 часов, доливая воды по необходимости, если она выкипит.
  • Готовый пудинг в форме вынимаем с кастрюли, берем лопатку и он легко выходит с формы, так как он был постоянно на паровой бане. Затем остывший пудинг накрываем пергаментной бумагой плотно. Такой пудинг может храниться в холодильнике целый месяц.
  • При подаче на стол пудинг надо разогревать на паровой бане около 2 часов. Рождественский пудинг можно приготовить за месяц до Рождества. Подается он вечером, накануне Рождества, когда за праздничным столом собирается вся семья.
  • Ингридиенты:

    Начинка фруктовая: 200 г
    Мука: 175 г
    хлебные крошки: 175 г
    Масло сливочное: 175 г
    Сахар коричневый: 175 г
    Яйца куриные: 2 шт