Рецепт глинтвейна «Избушка» с яйцом

Рецепт глинтвейна «Избушка» с яйцом

Глинтвейн «Избушка» с яйцом — это самый настоящий английский рецепт глинтвейна – легкий, ароматный согревающий напиток, известный еще с семнадцатого века. Глинтвейн — это угощение, которое прекрасно вписывается в атмосферу дружеских вечеринок и тихих домашних вечеров.

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
20 минут

Способ приготовления:

  • Для того чтобы приготовить настоящий английский глинтвейн с взбитыми желтками по рецепту «Избушка» нужна большая 3-х литровая кастрюля, желательно из нержавеющей стали, кастрюля емкостью 1 литр, небольшой эмалированный ковшик, венчик для взбивания и фарфоровая плошка. Готовить напиток желательно вдвоем или лучше втроем, так как нужно следить за тем, чтобы компоненты глинтвейна не закипели. Глинтвейн — это настоящий коллективный напиток, который и готовится для большой компании.
  • Приготовление глинтвейна начинают с подогревания основной части. Литр крепленного белого вина вылить в кастрюлю, туда же добавить корицу и гвоздику. Белое вино с корицей и гвоздикой, слегка помешивая, нагревать, не доводя до кипения.
  • Параллельно взять два крупных свежих яйца. Аккуратно отделить желтки от белков и слить их в фарфоровую плошку. Тщательно растереть желтки с сахаром, перелить в ковшик и поставить на слабый огонь.
  • Тем временем в литровую кастрюлю вылить пол литра красного вина и подогреть его до 50-60 градусов С. Осторожно, постоянно помешивая тонкой струйкой влить горячие желтки в красное горячее вино, после чего смесь взбивать до появления пены. Когда пена станет устойчивой смесь перелить в горячее белое вино и размешать. Подогреть готовый напиток, чтобы выровнять температуру и подавать к столу.
  • Подавать глинтвейн в высоких бокалах с низкой ножкой.
  • Ингридиенты:

    Вино белое: 1 л
    Сахар: 5 ст. л.
    Гвоздика: 3 шт
    Вино красное полусухое: 500 мл
    Корица: 5 г
    Желток яичный: 2 шт

    Здесь пока нет комментариев

    оставить комментарий

    *

    *

    *

    Категории