Мясо по царски

Мясо по царски

Это шикарное блюдо из украинской кухни украсит Ваш праздничный стол. Для того, чтобы приготовить мясо по-царски, Вам потребуется свинина, томаты, грибы, перец и сыр. Все эти ингредиенты легко купить в супермаркете. Для мяса по-царски берите только очень хорошее мясо, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным.

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
40 минут

Способ приготовления:

  • Промойте свинину, просушите салфеткой. Порежьте ее ломтиками в 1см, хорошо отбейте. Противень смажьте растительным маслом, положите на него отбитое мясо, посолите и поперчите, но только немного. Далее займитесь овощами. Томаты разрежьте на две половинки и нарежьте ломтиками шириной 3-4 мм. Перец разрежьте пополам, выньте семена и тоже порежьте на ломтики шириной 3-4 мм.
  • Шампиньоны почистите, порежьте кубиками. Порежьте лук. Обжарьте шампиньоны и лук в сливочном масле до появления золотистой корочки. Затем натрите на крупной терке сыр. Берите сыр потверже – его легче тереть.
  • Подготовленные овощи и грибы выкладывайте на отбитое мясо. Сначала слой грибов с луком, затем слой болгарского перца, затем – томатов. В конце присыпьте блюдо сыром и обмажьте майонезом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте мясо по-царски при постоянной температуре в течение 30-40 минут до готовности. Готовое блюдо перед подачей можно присыпать зеленью петрушки.
  • Подавайте мясо с сухим красным вином типа «Каберне» или «Мерло». Приятного Вам аппетита!
  • Ингридиенты:

    Свинина: 500 г
    Майонез: 2 ст. л.
    Масло сливочное: 2 ст. л.
    Перец болгарский: 2 шт
    Шампиньоны консервированные: 1 банка
    Соль: по вкусу
    Сыр твердый: 300 г
    Масло подсолнечное: 2 ст. л.
    Помидоры: 3 шт
    Лук репчатый: 1 шт
    Перец черный: по вкусу