Окрошка

Окрошка

Окрошка

Когда приходит летняя жара, то мысль о горячих супах и борщах даже не приходит в голову. Заветная мечта – утолить жажду. Окрошка – это блюдо, которое предназначено именно для летнего рациона питания. Ведь в этом блюде есть и овощи богатые витаминами и картофель, богатый углеводами, и яйцо и колбаса, богатая белком. Окрошка – блюдо вкусное, витаминное и питательное.

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
10 минут

Способ приготовления:

  • Берем картофель, моем, ставим варить на огонь, не чищеный, а с кожицей. Когда картофель закипит его надо посолить. Моем тщательно яйца и варим в крутую. Берем вареную колбасу, кладем в кипящую воду, чуть подсоленную, и провариваем от 5-7 минут, далее все эти продукты остывают. Картофель очищаем от кожуры и режем не большими кубиками. Колбасу то же режем кубиками яйца, очищаем и мелко шинкуем. Огурец свежий тщательно моем и режем ломтиками.
  • Все подготовленные ингредиенты кладем в кастрюлю: картофель, колбаса, огурцы, заливаем кефиром. Далее доводим до вкуса, солим, кладем яйца, разведенные 3 ложками кефира, перемешиваем и в конце приготовления добавляем мелко нарезанный укроп. Свежее нарезанный укроп и свежий огурец придадут этому блюду свежесть и аромат. Окрошка подается охлажденной, она — незаменимое блюдо в летнее время.
  • Многие любят окрошку с хлебным квасом. Технология приготовления та же. Все те же продукты, только заливают хлебным квасом и в конце для пикантности, заправляют готовой горчицей и сметаной.
  • Окрошка на хлебном квасе в меру пикантная и нежная. Она подается тоже в охлажденном виде. Окрошка на хлебном квасе не заменимое блюдо в летнее время, удаляет жажду. Это блюдо очень простое в приготовлении, но при этом очень полезное. Окрошка богатая большим ассортиментом разновидностей продуктов. Сочетание овощей с мясными продуктами придают ей не только разнообразные вкусовые качества, но и пикантный, изысканный вкус. Окрошка настоящий кладезь витаминов.
  • Ингридиенты:

    Кефир: 1 л
    Картофель: 3 шт
    Лук репчатый: 1 шт
    Зелень: по вкусу
    Колбаса вареная: 300 г
    Яйца куриные: 2 шт
    Огурцы: 1 шт
    Соль: по вкусу