Пирог с сыром

Пирог с сыром

Перед каждым праздничным застольем все хозяйки задумываются над тем, каким бы оригинальным блюдом удивить своих гостей. Трудно представить праздничный стол без сыра. Своеобразный вкус и аромат полезного диетического продукта возбуждают аппетит и повышают выделение пищеварительных соков. Именно это, по мнению медиков, способствует усвоению приятной с ним пищи. Пирог с сыром станет настоящей находкой, как для праздничного стола, так и для теплого семейного ужина

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
30 минут

Способ приготовления:

  • Для приготовления этого блюда берем, муку просеиваем. Подогреваем молоко до температуры 30-35 градусов. Дрожжи разводим в теплом молоке, с добавлением три ложки сахара. Подготавливаем продукты для теста. Моем тщательно яйца, разбиваем в отдельную кастрюлю, один желток оставляем, ставим в холодильник. В яйца добавляем сахар (немного оставляем для смазки пирога), взбиваем миксером до образования пены. Растапливаем сливочное масло.
  • Берем муку, высыпаем в большую кастрюлю, делаем воронку, выливаем опару, ранее приготовленную солим (дрожжи очень хорошо реагируют на соль). Затем добавляем яйца, взбитые с сахаром, половину растопленного масла и замешиваем тесто. С боков кастрюли берем муку в центр воронки, где находится вся сдоба, и тщательно вымешиваем тесто до 10 минут, далее в замешенное тесто добавляем оставленное ранее сливочное масло и вмешиваем в тесто. Тесто должно получится эластичное и мягкое. Ставим тесто в теплое место для подхода, оно должно увеличится в два раза.
  • Далее берем сыр и трем его на терку. Берем форму для выпекания, смазываем растительным маслом. Готовое тесто раскатываем скалкой на большой тонкий корж и кладем корж в форму, посыпаем этот корж тертым сыром и сразу же раскатываем второй такой же корж, и кладем на первый корж с сыром, и защипываем со всех сторон. Ставим форму в теплое место. Время подхода — до 20 минут (за это время он должен увеличится в два раза), через 10 минут смазываем перышком поверхность коржа оставшимся желтком.
  • Выпекается пирог 20-25 минут при температуре 200 градусов. Готовность определяем проколом спички, сухая — пирог готов. Готовый торт смазываем сахарным сиропом.
  • Ингридиенты:

    Мука пшеничная: 500 г
    Молоко: 1 стакан
    Масло сливочное: 150 г
    Яйца куриные: 3 шт
    Сыр: 300 г
    Сахар: 1 стакан
    Масло подсолнечное: 50 г

    Здесь пока нет комментариев

    оставить комментарий

    *

    *

    *

    Категории