Сырный салат с остринкой (Тирокафтери)

Сырный салат с остринкой (Тирокафтери)

Этот салат поистине для гурманов сыра. В его состав входит три сорта сыра, каждый из которых имеет свою изюминку, и их неповторимое сочетание создает неповторимый изысканный букет вкусовых ощущений. Сырный салат Тирокафтери очень нежен по своей консистенции, и при желании его можно намазывать на небольшие кусочки хлеба. Салат будет по достоинству оценен вами и вашими гостями.

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
30 минут

Способ приготовления:

  • Для приготовления этого салата 400 грамм целых красных луковиц (примерно 4-5 штук) запекаем в духовке вместе с кожурой. Духовка должна быть разогрета приблизительно до 180°C. Если есть возможность, то каждую луковицу можно завернуть в фольгу и запечь их в углях. Они станут намного ароматнее, чем те, что приготовлены в духовке. Лук запекаем до тех пор, пока он не станет внутри мягким. После того как луковицы размягчились, выдавливаем их в глубокую миску, а кожуру выбрасываем. Затем печеные луковицы измельчаем в блендере.
  • Затем весь сыр необходимо натереть на крупной терке, после чего смешиваем лук с сыром. Маринованные перцы чили мелко нарезаем. Петрушку и тимьян тоже измельчаем. Все эти ингредиенты добавляем к сыру и луку.
  • Полученную массу перемешиваем, добавляем оливковое масло первого отжима, солим и перчим. Следует помнить, что сыры, которые входят в состав салата, обладают солоноватым вкусом, поэтому с солью нужно быть аккуратным. Полученный салат не должен быть пастообразной консистенции, поэтому использовать комбайн не следует.
  • Сверху салат можно украсить листочками зелени.
  • Ингридиенты:

    Лук красный: 400 г
    Сыр фета: 200 г
    Сыр кефалотири: 100 г
    Зелень петрушки: 40 г
    Перец черный: по вкусу
    Масло оливковое: 200 мл
    Перец чили маринованный: 100 г
    Сыр метсовон: 100 г
    Листья тимьяна: 40 г
    Соль: по вкусу