Рыбная похлебка по-карибски

Рыбная похлебка по-карибски

Рыбная похлебка по-карибски

Рыбный суп, в отличие от ухи, является более свободным в выборе рыбы и основных ингредиентов. Здесь вы можете сами, в зависимости от ваших предпочтений, выбрать рыбу или специи или овощи которые вы предпочитаете. Этот рыбный суп основывается на бульоне и мясе белой рыбы. К белой рыбе относятся треска, хек, мерлуза, морской ерш, палтус, камбала.

Время подготовки:
25 минут

Время приготовления:
15 минут

Способ приготовления:

  • На сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла. Сладкий зеленый перец очищаем от сердцевины и семечек, промываем под проточной водой и нарезаем на продолговатые полосочки, длиной около 2 см. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Выкладываем в сковороду с маслом, нарезанный сладкий перец и лук. Все пережариваем около 10 минут.
  • Затем туда же в сковороду добавляем 550 грамм рыбного бульона, все посолить и притрусить черным молотым перцем. Довести до кипения и варить под закрытой крышкой в течение 10 минут на небольшом огне.
  • Рыбу, почищенную и потрошенную, режем на небольшие кусочки. После того как бульон закипит, выкладываем к супу рыбу и мелко порубленную петрушку. Суп варить до готовности всех ингредиентов. Дать супу настояться 10-15 минут. Подавать суп из рыбы на стол, необходимо украсив петрушкой. Суп готов. Приятного аппетита!
  • При выборе рыбы нужно обращать внимание на следующие моменты: состояние жабр и глаз рыбы, а также запах должен быть без аммиачного душка.
  • Ингридиенты:

    Бульон рыбный: 600 мл
    Зелень: 20 г
    Рыба белая: 1 шт
    Перец черный: по вкусу
    Масло оливковое: 2 ст. л.
    Перец болгарский зеленый: 1 шт
    Лук репчатый: 0.5 шт
    Соль: по вкусу