Солнечный суп из тыквы

Солнечный суп из тыквы

Если вы ведете здоровый образ жизни, и рассматриваете пищу, прежде всего, как сочетание полученных элементов, то этот рецепт для вас. Солнечный суп из тыквы как нельзя лучше подойдет и гурманам, и тем, кто следит за фигурой. Его яркий и аппетитный вид, тонкий и изысканный вкус, экзотичность и необычность придется по душе всем, кто его попробует.

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
30 минут

Способ приготовления:

  • Для этого блюда надо постепенно подготавливать ингредиенты. С начала очищаем лук от шелухи, моем и мелко режем, сельдерей моем, и измельчаем. Берем тыкву моем чистим кожицу и вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем кубиками. Чили моем, очищаем от семян, измельчаем.
  • Берем кастрюлю по больше, добавляем сливочное масло, растапливаем, кладем измельченный лук, сельдерей и обжариваем до 5 минут. Затем кладем в эту кастрюлю тыкву, ранее подготовленную, и тушим, с добавлением Чили мелко нарезаем, тушим 10 минут. Далее заливаем куриным бульоном, соединяем с кокосовым молоком, все смешиваем, доводим до кипения и варим до готовности тыквы. Затем берем шумовку и вытаскиваем кусочки тыквы. С помощью блендера делаем тыквенное пюре, получается однородная масса. Затем высыпаем это пюре обратно в ту кастрюлю, где ранее варилась тыква. Хорошо пюре размешиваем с бульоном и еще раз кипятим. Доводим до вкуса, добавляя мускатный орех, соль и черный перец по вкусу, и добавляем столовую ложку лайма, размешиваем, и выключаем печку.
  • Солнечный суп из тыквы получился умеренной консистенции и однородной массы. Его неповторимый, пряный вкус и пикантный аромат не оставят вас равнодушным. Подается на стол горячим порционно, украшенным кокосовыми хлопьями.
  • Ингридиенты:

    Тыква: 1 кг
    Молоко кокосовое: 400 мл
    Масло сливочное: 25 г
    Орех мускатный: 0.25 ч. л.
    Перец чили: 1 шт
    Соль: по вкусу
    Бульон куриный: 850 мл
    Сельдерей: 50 г
    Сок лайма: 1 ст. л.
    Лук: 1 шт
    Перец черный: по вкусу