Фаршированный барашек
Фото: Мотя
Ароматный, сытный и вкусный запеченный барашек
, 19 декабря 2008
Время подготовки:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
Время приготовления:
15 минут
15 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 2 стакана
- 300 г
- 100 г
- 100 г
- 30 г
- 30 г
- 4 шт
- 3 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Барашка тщательно вымыть, вытереть насухо, внутри и снаружи натереть перцем с солью, сверху – красным перцем.
2
Фарш: ливер барашка отварить до полуготовности. В растительном масле пожарить лук и щавель, добавить рис, измельченный ливер, добавить 2 ст. воды, проварить. Сняв с огня, добавить оставшуюся зелень, и 3 целых стручка перца.
3
Барашка начинить фаршем, зашить кулинарными нитями, уложить на противень на деревянные палочки, залить свиным жиром и выпекать до готовности при температуре 160-180 С, периодически поливая выделившимся соком.
:-)
Подавать к столу нарезанным и украшенным зеленью с гарниром из начинки.
