Фаршированный перец по-болгарски

Рейтинг:

Автор: Лакоста
Фото: CookMan

Время подготовки: 35 минут
Время приготовления: 25 минут
Готово через: 1 час

Порций: 1

Приготовьте вкусный фаршированный перец по-болгарски с начинка без мяса: это блюдо для убежденных вегетарианцев.

Ингредиенты:

Бульон

750 мл

Картофель

250 г

Фасоль белая

150 г

Вино белое

100 мл

Сыр тертый

100 г

Сухари панировочные

2 ст. л.

Масло подсолнечное

1 ст. л.

Перец сладкий

6 шт

Морковь

2 шт

Чеснок

2 зубчика

Лук репчатый

1 шт

Яйца куриные

1 шт

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Тимьян (чабрец)

по вкусу

Способ приготовления:

Белую фасоль замачиваем на ночь. Утром варим в бульоне до полуготовности. Со стручков перцев срезаем "крышечки", удаляем семена, солим и перчим изнутри. "Крышечки " нарезаем соломкой, отварной картофель - кубиками, морковь натираем на терке.

Духовку разогреваем до 220 градусов. Лук и чеснок рубим, жарим 3 минуты на подсолнечном масле. Добавляем морковь и жарим еще 5 минут.

Фасоль откидываем на сито, смешиваем с жареными овощами, картофелем, нарезанным перцем, тертым сыром (1 ст. л откладываем) и панировочными сухарями. Начиняем перцы и помещаем в форму. Посыпаем оставшимся тертым сыром, вливаем белое вино и запекаем 25 минут.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: