Фаршированные баклажаны
Фото: volshebnik
Предлагаем Вам рецепт приготовления необычно вкусных фаршированных баклажан. Восточную нотку этому блюду придает аромат кумина.
Время подготовки:
30 минут
30 минут
Время приготовления:
25 минут
25 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 300 г
- 200 г
- 125 мл
- 4 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1/2 ч. л.
- 4 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 1 зубчик
- 1 щепотка
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Баклажана разрезаем вдоль пополам, мякоть выбираем большой ложкой и нарезаем кубиками. Чеснок чистим и рубим. Лук чистим и нарезаем кольцами. Помидоры и сладкий перец нарезаем кубиками.
2
Духовку нагреваем до 180 градусов. На 2 ст.л оливкового масла обжариваем мякоть баклажанов, лук и чеснок. Смесь выкладываем.
3
В оставшимся оливковом масле обжариваем рубленую баранину до рассыпчатости. Приправляем кайенским перцем и кумином. Подмешиваем отварной рис, баклажанную смесь и тушим 3 минуты. Добавляем помидоры, сладкий перец, рубленую петрушку и лимонный сок. Начинку перемешиваем, солим и перчим.
4
Баклажаны наполняем начинкой и выкладываем в форму. Вливаем бульон, форму накрываем алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 25 минут.
:-)
Приятного аппетита!
