Фаршированные баклажаны

Рейтинг:

Автор: volshebnik
Фото: CookMan

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 25 минут
Готово через: 55 минут

Порций: 1

Предлагаем Вам рецепт приготовления необычно вкусных фаршированных баклажан. Восточную нотку этому блюду придает аромат кумина.

Ингредиенты:

Баранина

300 г

Рис

200 г

Бульон

125 мл

Масло оливковое

4 ст. л.

Петрушка

2 ст. л.

Сок лимонный

2 ст. л.

Кумин

1/2 ч. л.

Баклажаны

4 шт

Лук репчатый

2 шт

Перец сладкий

2 шт

Помидоры

2 шт

Чеснок

1 зубчик

Перец кайенский

1 щепотка

Перец черный

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

Баклажана разрезаем вдоль пополам, мякоть выбираем большой ложкой и нарезаем кубиками. Чеснок чистим и рубим. Лук чистим и нарезаем кольцами. Помидоры и сладкий перец нарезаем кубиками.

Духовку нагреваем до 180 градусов. На 2 ст.л оливкового масла обжариваем мякоть баклажанов, лук и чеснок. Смесь выкладываем.

В оставшимся оливковом масле обжариваем рубленую баранину до рассыпчатости. Приправляем кайенским перцем и кумином. Подмешиваем отварной рис, баклажанную смесь и тушим 3 минуты. Добавляем помидоры, сладкий перец, рубленую петрушку и лимонный сок. Начинку перемешиваем, солим и перчим.

Баклажаны наполняем начинкой и выкладываем в форму. Вливаем бульон, форму накрываем алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 25 минут.

:-)

Приятного аппетита!

Настройки печати

Размер шрифта: