Фаршированные шампиньоны по-провански
Фото: русалка
Потрясающее блюдо. Можно использовать как отличную закуску на праздничный стол. Подобным образом можно фаршировать шампиньоны разнообразными начинками. В качестве фарша подойдет и рыба, и птица, и мясо. Можно поэкспериментировать, используя овощные и крупяные начинки. Всё зависит от вашего вкуса и фантазии!
, 2 июня 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
40 минут
40 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 250 г
- 200 г
- 100 г
- 2 ст. л.
- 25 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Почистите крупные шампиньоны, срежьте с них ножки, оставьте шляпки. Мелко покрошите ножки. Масло сливочное растопите на сковороде, 3-4 минуты жарьте в нем шампиньоны (шляпки) до слегка золотистого оттенка. Извлеките из масла шляпки и выложите в форму для запекания.
2
Ножки шампиньонов потушите в течение 2-х минут в той же сковородке, где жарились шляпки. Огонь сделайте средний. Влейте сливки и все вместе кипятите в течении минут 5-7. Ветчину порежьте маленькими кубиками. Зеленый лук помойте, просушите и порежьте мелко. Потушите в кастрюле ветчину вместе с луком, затем влейте шампиньоны со сливками. Присолите при необходимости, добавьте перец.
:-)
Разогрейте духовку. Нафаршируйте шляпки грибов подготовленной начинкой. Выложите на противень и запекайте минут 5-7 до золотисто-коричневатого цвета. Старайтесь не передержать блюдо в духовке. Готовую закуску можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
