Фасолевое пюре по-румынски
Фото: Женька
Фасолевое пюре по-румынски не сложное в приготовлении, хотя и занимает немало времени за счет долгой обработки фасоли. Но, фасоль это колодец огромного количества витаминов и минералов. Это незаменимый по своей ценности продукт. В составе фасоли много железа. Фасоль обладает диетическими свойствами и ее назначают в качестве диеты при различных заболеваниях. Еще фасоль чистит организм. Она является не только диетическим, но и даже лечебным продуктом.
, 4 марта 2009
Время подготовки:
10 минут
10 минут
Время приготовления:
20 минут
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 60 г
- 20 г
- 20 г
- 3 г
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Для приготовления этого блюда белую фасоль замачиваем на 2-3 часа. Затем сливаем воду, ставим на огонь воду и варим фасоль. Вода в кастрюле должна еле еле покрывать фасоль. Солить фасоль нужно только тогда, когда она окончательно сварилась. После того как фасоль хорошо сварилась (для этого нужно взять одно зерно и разломать), сливаем воду. Берем сито и через него протираем фасоль. Отставляем фасолевое пюре в прохладное место и даем ему остыть.
2
Затем берем венчик и постепенно начинаем взбивать пюре. При этом медленно, тонкой струйкой вливаем лимонный сок. Продолжаем взбивать. Так же вливаем 20 грамм растительного масла. Взбиваем фасолевое пюре до образования однородной массы. Перчим и присаливаем по вкусу. Добавляем мелко нарубленный лук и снова хорошо перемешиваем.
3
Такое пюре можно подавать в качестве гарнира к мясному блюду. Еще очень хорошо фасолевое пюре по-румынски сочетается с рыбой. Хотя конечно, фасолевое пюре лучше всего усваивается с овощами, но с мясом она приобретает специфические вкусовые качества. И что не мало важно, полезные и лечебные свойства фасоли сохраняются даже в ее процессе обработки и приготовления.
:-)
Для того чтобы пюре из фасоли было вкуснее и питательнее, при ее варке, как только вода закипит ее нужно слить. А затем залить снова холодной водой и поставить на огонь и добавить 3 столовые ложки растительного масла. Варить фасоль следует на маленьком огне, при это помешивать ее не нужно.
- Ди / 26 января 2011
- Ilnara / 27 января 2011
