Фасолевый суп со сладким перцем и колбасой
Фото: NasheVsyo
Фасолевый суп со сладким перцем и колбасой. Рекомендуем попробовать испанский вариант с острыми колбасками.
, 24 декабря 2010
Время подготовки:
40 минут
40 минут
Время приготовления:
30 минут
30 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 л
- 300 г
- 150 г
- 80 г
- 2 ст. л.
- 5 г
- 2 шт
- 2 зубчика
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Чеснок очищаем. Веточку розмарина ополаскиваем, воду стряхиваем, листики обрываем. Лук и морковку очищаем. Подготавливаем сельдерей. Перец моем, удаляем семена и перегородки. Нарезаем овощи колечками, кружочками или полосочками.
2
Фасоль откидываем на сито. Перекладываем в сотейник и заливаем бульоном. Добавляем чеснок, розмарин (три-четыре листика откладываем), лавровый лист и доводим все до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим в течение 10 минут.
3
Выкладываем из супа половину фасоли и лавровые листья. Оставшееся содержимое супа протираем через сито. В отдельном сотейнике разогреваем столовую ложку оливкового масла и обжариваем нарезанный пополам шпик в течение трех минут. Добавляем измельченные овощи и обжариваем все вместе. Вливаем протертый суп, добавляем ранее отложенную фасоль и варим около 10 минут.
4
Колбаску нарезаем кружками, жарим в одной столовой ложке масла в течение двух минут, и добавляем в суп. Солим, перчим по вкусу и посыпаем розмарином.
:-)
Приятного аппетита!
